Nội dung
Cơm rượu nếp than rất tốt cho sức khỏe bà đẻ, phụ nữ sau khi sinh, tăng cường hồi phục sức khỏe sau sinh rất tốt, ngoài ra rượu nếp than còn giúp bổ máu, nhiều sữa, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa cho bé yêu. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách ủ cơm nếp than, làm rượu nếp than đúng chuẩn dinh dưỡng, thơm ngon. Hôm nay ruouneptphcm sẽ hướng dẫn bạn cách ủ rượu nếp than (nếp cẩm) cho bà đẻ lợi sữa, tăng cường sức khỏe chuẩn nhất!!!
I/ Cách làm rượu nếp than (nếp cẩm):
1. Cách chọn nguyên liệu (nếp, men) ủ rượu chất lượng:
– Nếp than: Chọn những hạt to tròn, đều hạt, căng bóng và ít gãy vụn. nếp than (nếp cẩm) phải được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm, không dư lượng thuốc trừ sau, không chất bảo quản chống mối mọt, mua ở các địa chỉ uy tín
– Men ủ rượu: Hãy chọn những loại men ngọt, men vi sinh / men đồng tiền (đây là men có vị ngọt, không đắng như những loại men sử dụng để nấu rượu)
2. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết:
– Nếp than loại ngon: 1kg
– Men ủ: 6 viên
– Hũ thủy tinh có nắp đậy
3. Cách làm rượu nếp than:
– Bước 1: Nếp than mang đi vo sạch qua nước, ngâm từ 2-3 tiếng để khi đem nếp than đi hấp sẽ nở đều và nhanh chín hơn
– Bước 2: Hấp nếp than hoặc đồ như đồ xôi cho cơm chín đều, sau đó đổ dàn đều ra một mặt phẳng cho nguội bớt
– Bước 3: Men dã nhuyễn, sàng lại bằng rây chỉ lấy phần bột mịn. Sau khi cơm nếp nguội bớt còn khoảng 35-40 độ C, thì rải đều men lên cơm nếp, rải cả 2 mặt rồi trộn lại với nhau cho đều (lưu ý không vào men khi nếp còn quá nóng hoặc quá nguội, lúc đó quá trình lên men sẽ bị giảm hiệu quả không tốt).
– Bước 4: Cho hỗn hợp vừa trộn đều vào hũ thủy tinh bắt đầu tiến hành ủ cơm rượu. Ở thời điểm này, không nên đậy nắp quá kín, để có chút không khí lưu thông vào để quá trình lên men được thuận lợi hơn. Sau 4-5 ngày quá trình lên men dường như hoàn thiện cho ra mùi hương cay nồng, nước cốt và cơm rượu nếp có màu tím đẹp mắt.
– Bước 5: Sau khi quá trình lên men thành công, hãy đậy nắp thật kín lại và bảo quản ở nơi khô thoáng không có ánh nắng mặt trời chiếu vào, để ở nơi càng tối càng tốt. Sau 2-3 tháng là thành công
– Bước 6: Sau khi ủ được khoảng 3 tháng, lúc này hãy chắt hết phần cái đi, sẽ thu được phần nước cốt rượu nếp than ngon nhất. Có thể bảo quản trong chai trong tủ lạnh để dùng dần
4. Cách sử dụng rượu nếp than hiệu quả:
– Mỗi ngày chỉ nên sử dụng 20-30ml trong mỗi bữa ăn để mang lại hiệu quả tốt nhất
– Ngon hơn khi uống lạnh, có thể bỏ 1 cục đá nhỏ vào ly để dễ uống hơn
II/ Công dụng của rượu nếp than:
Trong nếp than có chứa rất nhiều hàm lượng chất diệp lục, carotene, anthocyanin chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất rất lớn, giúp ngăn ngừa lão hóa và ung thư tối ưu. Vậy nên, nếu sử dụng rượu nếp than đúng cách, sẽ mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của các mẹ như:
• Giảm chỉ số cholesterol xấu trong máu, hạn chế tối đa tình trạng cao huyết áp ở bà đẻ.
• Bổ sung dinh dưỡng, phục hồi sức khỏe sau sinh đối với các mẹ bỉm sữa bị suy nhược cơ thể sau khi sinh bé.
• Gạo đặc tính ấm, ngọt vị, kích thích tiêu hóa và hoạt động đường ruột hiệu quả, giảm thiểu các tình trạng đầy hơi, khó tiêu, bụng dạ kém.
• Hỗ trợ lợi sữa, nâng chất lượng sữa của mẹ đẻ khi cho con bú.
• Hàm lượng chất sắt cao trọng rượu giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, tăng cường lưu thông khí huyết hiệu quả.
• Chứa nhiều vitamin B, E giúp làm đẹp da, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất để da căng tràn sức sống, duy trì độ đàn hồi nhất định.
Lượt xem: 1362
-
Cách ngâm rượu hạt cau chữa bệnh răng miệng
Sử dụng rượu cau chữa các bệnh về răng miệng cực kỳ hiệu quả. Trong quả cau có chứa các chất alkloid (arecolin, arecaidin, guracin, homoarecolin, arecaine, arecolidin), tannoid, tinh dầu, lipid, carbohydrat. Có tác dụng ức chế trung khu phó ...
-
Cách làm rượu nho bằng đường & nho ngâm rượu trắng thơm ngon
Rượu nho là một trong những loại thức uống có giá trị dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe & rất tốt cho hệ tiêu hóa. Rượu nho cũng rất dễ uống và đặc biệt dễ làm, có thể làm rượu ...
-
Cách ngâm rượu ngọc dương tăng cường sức khỏe nam giới
Rượu ngọc dương được xem là thần dược cho cánh mày râu, đúng với nghĩa "ăn gì bổ nấy", Sử dụng rượu ngọc dương giúp nam giới tăng cường sinh lý, bổ thận, giúp mạnh gân cốt, xương chắc khỏe, ...
-
Cách ngâm rượu bọ cạp an toàn tại nhà
Bọ cạp là một loại động vật có nọc độc rất nguy hiểm, chỉ cần bị bọ cạp cắn có thể nguy hiểm đến tính mạng. Tuy nhiên nếu biết sử dụng đúng cách thì bọ cạp có thể mang ...
-
Cách ngâm rượu thuốc Bắc bồi bổ cơ thể
Đã từ rất lâu rồi, thuốc Bắc được xem là một trong những phương thuốc giúp bồi bổ cơ thể vô cùng hiệu quả, có rất nhiều cách chế biến trong đó thuốc Bắc ngâm rượu được các quý ông ...
