Trang Chủ / HƯỚNG DẪN NGÂM RƯỢU / Cách làm rượu nho bằng đường & nho ngâm rượu trắng thơm ngon

Cách làm rượu nho bằng đường & nho ngâm rượu trắng thơm ngon

Rượu nho là một trong những loại thức uống có giá trị dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe & rất tốt cho hệ tiêu hóa. Rượu nho cũng rất dễ uống và đặc biệt dễ làm, có thể làm rượu cho tại nhà hết sức đơn giản. Hôm nay hãy cùng Rượu Nếp TPHCM đi tìm hiểu 2 cách làm rượu nho thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà là làm rượu nho có đường & nho ngâm rượu trắng với những bước thực hiện đơn giản nhé!

 

1/ Cách làm rượu nho có đường:

 

Nguyên liệu:

– Nho tươi: 4kg

– Đường cát trắng: 1,5kg

– Bình ngâm thủy tinh

 

Cách làm rượu nho:

Bước 1: Sơ chế nho, ngâm nho vào chậu nước muối pha loãng từ 20-30 phút cho sạch bụi bẩn, sau đó vớt ra để ráo nước

• Bước 2: Cho 1 lớp đường vào bình ngâm, rồi sau đó cho nho đã sơ chế vào. Cứ một lớp nho sẽ cho vào 1 lớp đường, khi nào hết thì thôi. Lớp đường ở sẽ nằm ở trên cùng

ớc 3: Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. ủ càng lâu rượu sẽ càng ngon. Ủ đến khi nước trong , lúc này rượu đã lên men và thành rượu nho. Cứ thể tiếp tục ủ càng lâu rượu nho sẽ càng ngon

ớc 4: Thành phẩm rượu nho sẽ có màu đỏ, trong và mùi thơm rất đặc trưng. Sẽ ngon hơn khi uống lạnh

Cách ngâm rượu nho rừng

 

2/ Cách ngâm rượu nho với rượu trắng:

 

Nguyên liệu:

– Nho tươi: 5kg

– Rượu nếp trắng 40 độ: 2 lít

– Bình ngâm thủy tinh

 

Cách ngâm:

• Bước 1: Sơ chế nho, ngâm nho vào chậu nước muối pha loãng từ 20-30 phút cho sạch bụi bẩn, sau đó vớt ra để ráo nước

• Bước 2: Loại bỏ cuống, chỉ giữ lại quả nho, cho vào thau, rồi dùng tay sạch bóp dập.

• Bước 3: Cho hết phần nho đã được làm dập vào bình ngâm, sau đó đổ 2 lít rượu trắng 40 độ vào ngâm. Đậy nắp và đem đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng chiếu trực tiếp. Cách 2 tuần, nên dùng đũa trộn đều hỗn hợp trong bình để tạo điều kiện lên men nhanh và đều hơn.

• Bước 4: Thành phẩm nho ngâm rượu trắng sẽ có màu trong và hương thơm nồng, đặc trưng.

 

*Lưu ý: Khi thực hiện ngâm rượu nho, không nên đậy nắp bình quá kín, hãy để hở một chút giúp thúc đẩy quá trình oxi hóa và không được đặt nơi có ánh nắng mặt trời, nếu đậy quá kín và quá nóng nho sẽ dễ úng thúi và lên men ga rất khó chịu. Thời gian ủ rượu nho có đường sẽ nhanh lên men hơn so với không đường, vì vậy thời gian sử dụng cũng ngắn hơn.

Bảo quản nơi khô ráo, tối, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi sử dụng dang dở, nên đặt vào ngăn mát tủ lạnh, hoặc bảo quản trong tủ ướp rượu thì càng tốt.

Thời gian sử dụng: nên dùng trong khoảng 3 – 4 tháng kể từ khi nho lên men (sau 2 tuần).

Lượt xem: 720

Gửi Phản Hồi